春卷

时间:2020-01-04 11:44:10  来源:搜虎网  作者:青鸾传媒

春卷又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
局口街的“阿卿春卷”非常出名,人们都会在这里寻找到美味的厦门春卷。



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