中国消费者报报道（记者张雯雯）一辆烤鸭车，柜子顶部挂着8盏“保鲜灯”； 一个海鲜摊位，有6盏“鲜灯”； 一家超市的肉类区有 21 盏灯。 一盏“鲜灯”……在“鲜灯”的照射下，肉质鲜嫩，海鲜鲜亮，卤品诱人。 这种专门用来照明生鲜农产品的灯具被形象地称为“生鲜灯”。
今年7月，国家市场监管总局公布了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），将于12月正式实施2023年1月1日，增加对销售场所照明等设施安装和使用的要求，明确禁用“生鲜灯”。 厦门市市场监管部门表示，《办法》实施前设定了5个月的过渡期，这既是规范市场行为的过渡期，也是完善监督管理的准备期。
8月初，在《办法》过渡期间，记者走访福建省福州市农贸市场和超市发现，“生鲜灯”在肉类、生鲜食品领域广泛使用，让不少消费者感觉很难看到食物的“真面目”。
大量使用肉类销售点已成为常态
“这里的肉摊都是红灯，根本看不出肉新鲜不新鲜。” 福州消费者刘阿姨向《中国消费者报》记者投诉。 8月3日，记者前往刘阿姨提到的福州北后路菜市场进行调查。 已经是早上9:00了，不少肉摊还亮着“鲜灯”，散发着肉红色的光晕。 记者检查了7家猪肉摊位和猪肉店，全部都在使用“保鲜灯”。
记者随后走访了福州市中心的一些农贸市场、超市、路边小店发现，肉制品销售点使用“生鲜灯”已成为常态。 一家自称最好的牛肉店里，店里宣称“土牛、土羊、土鸡”、“哦注射水，哦瘦肉精假一赔十”。 记者看到，店内大大小小的6盏“鲜灯”，照亮了挂在倒刺上的牛羊肉。 倒刺下方设有肉柜，柜台上方安装了一排排“保鲜灯”，将柜台内的肉照得格外鲜嫩红润。 在紧邻北后路的北大路上，一家卖冰鲜肉的闽北乡村土特产店，居然用了两盏“保鲜灯”。
闽牛肉店使用了6个“保鲜灯”。张文/摄
闽北农村当地特产店用2盏“鲜灯”卖冰鲜肉。张文/摄
记者调查发现，生鲜超市、农贸市场使用“生鲜灯”十分普遍，而且不仅限于生鲜肉制品，海鲜、蔬菜摊位也使用“生鲜灯”。 有消费者发现，食用农产品买来时看上去很新鲜，但买回家后肉质、色泽却大打折扣。 记者对比发现，带有“鲜灯”的食用农产品，颜色确实鲜艳很多。
记者又查看了位于福州北大路的3家卤汁店，看到一些卤汁店也在使用“保鲜灯”。 百草卤食店内有一辆柜式卤品推车，柜内有2盏“鲜灯”。 北大路香香卤总店使用了6盏“鲜灯”。 在连锁品牌绝味鸭脖里，柜台顶上有一排排“鲜灯”，上面摆放着红烧鸡翅等卤品。 记者走访了几家绝味鸭脖店，看到的都是排排式的“鲜灯”。 记者随后查看了晋安区新店镇、台江区上下行附近的多家熟食店，均使用“鲜灯”，色调普遍为肉红色。
北大路香香卤总店使用了6盏“鲜灯”。张文/摄
调查中，记者还发现，不同种类的食品使用不同颜色的“保鲜灯”。 例如，海鲜、活鱼区将采用蓝色“鲜灯”； 冰鲜黄鱼会用黄色的“鲜灯”； 中国的蔬菜摊位将使用绿色“保鲜灯”。 由于一些超市、商店大量使用“生鲜灯”，会造成红、黄、绿等感官现象。
菜银汇猪肉专卖店福州古溪路分店不仅用了几盏“保鲜灯”，还用8张红纸标明了肉的价格。 远远望去，那家小肉店看上去是红色的。 一秀民生店有两个肉摊。 一个尤溪本地猪肉摊虽小，但上面挂着七盏“鲜灯”，另一个闽清本地土牛肉摊上挂着几盏“鲜灯”。 霞浦靖港海鲜店的冰鲜海鱼面积不大，使用了6个“保鲜灯”。
菜银汇猪肉专卖店远远望去一片红。张文/摄
在永辉超市福州国棉店，肉品区安装了一排红色“生鲜灯”。 记者详细清点，居然有21盏灯。 距离超市肉类区不远，有一辆“北京烤鸭”柜式手推车。 手推车的柜台不大，上面安装了8盏“保鲜灯”。 在永辉超市福州景大路店，记者看到，肉品区还安装了10多盏红色调的“生鲜灯”，销售鸡腿、鸡肉的展示柜上方还安装了4个“生鲜灯”。脚。
永辉超市福州国棉店肉类区使用了21盏“生鲜灯”。张文/摄
企业态度各异
虽然市场上使用“保鲜灯具”已蔚然成风，但各个经营者对于这种灯具的态度却各有不同。
北后路边的一个牛羊肉摊。 虽然是大白天，周围也没有遮蔽物，但摊主还是拿了一根电线过来，在摊位上方挂了一盏“保鲜灯”。 记者问：“你们这里白天怎么还用电灯？” 摊主说大家都是这样。
在福安市白云山的一个肉摊上，记者注意到，肉摊上已经有两盏日光灯，但上面还挂着两盏红色的“保鲜灯”。 摊主告诉记者，这里的肉摊都挂着“鲜灯”，整天亮着，就是为了让肉变得“漂亮”。 她用的“新鲜灯”功率不高，只有50W。 有些肉摊使用100W至200W的灯具。 功率越高，灯越亮。
福州古溪路诸葛鲜肉土猪专卖店使用了6盏“鲜灯”，店主也坦言，有了“鲜灯”，肉色会更好看。
诸葛鲜肉土猪专卖店使用6盏“鲜灯”。张文/摄
上述百草卤菜店老板告诉记者，这些“鲜灯”是他们第一次购买卤制品柜时就配上柜子的。 连锁品牌绝味鸭脖店的服务员也告诉记者，灯具都是统一配置的。
上述永辉超市福州国棉店肉类区的服务员告诉记者，这些“保鲜灯”从店里新装修时就安装了，已经有好几年了。 永辉超市福州景大路店一名服务员告诉记者，这些“生鲜灯”是不久前安装的。
在福州青城农贸市场，记者看到肉品区安装了10多盏红色“生鲜灯”。 一位肉摊老板告诉记者，用什么灯不是他们能决定的。 这些灯是市场管理人员统一安装的，从他开始租摊位的时候就一直在那里。 市场经理工作人员告诉记者，据了解，国家市场监管总局出台的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》对使用“新鲜农产品”有了新规定。灯”，但如何处理这些灯还得上级通知。 。
也有一些经营者反对使用“保鲜灯”。 京福林北京烤鸭铜板专卖店店主表示，他们的烤鸭柜采用的是普通灯泡，反映了烤鸭的本色。 如果采用“鲜光”，可能会导致顾客对产品产生怀疑，影响“重复”消费。 福州景大路农贸市场的一家鸡鸭店使用的是普通的白炽灯。 店主表示，她坚决不再使用“新鲜灯具”。 虽然这些灯会让肉看起来更好，但顾客在购买后可能会感到被欺骗。 ，下次我不会来了。 青城路一家卤味店的老板表示，“鲜灯”太刺眼，而且效果其实不太好。 更何况，他们是和老客户做生意，所以没有必要做更多的事情。
此外，记者还检查了福州市的一些非肉类综合食品店，发现大部分使用的是节能灯，亮度不是很亮。 大多数店主声称这样可以省电。
是时候积极宣传和落实新规定了
显然，“保鲜灯”的使用明显改变了食用农产品的真实色泽等感官特性，消费者对食用农产品的感官认知很容易被误导。
7月28日，福建省市场监管局发布《取缔生鲜灯！告别菜市场“美容神器”》表示，2023年12月1日起施行的《办法》将解决误导问题消费者群众举报的“鲜灯”，明确销售新鲜食用农产品，不得使用正宗食用农产品，造成色泽等感官特性明显变化的照明设备误导消费者。
福建省消委会认为，监管部门禁止使用“保鲜灯”误导消费者的做法是正确的。 这种行为侵犯了消费者的知情权和选择权，也破坏了市场公平竞争环境。 监管部门新规明确禁止此类行为，以保护消费者合法权益和食品安全。
福州市市场监管部门表示，《办法》出台后，受到社会广泛关注。 福州市市场监管部门将按照要求落实好新规定，同时做好宣传工作。 届时，消费者如发现商家有违规行为，可以进行投诉。
为确保新规落实，厦门各区市场监管局近期开展了相关检查。 在厦门市集美区，执法人员全面排查农贸市场、超市“生鲜灯”情况以及登记、记账情况，摸清底线。 加大宣传力度，将《办法》分发给农贸市场、超市等经营主体负责人，同时对使用“生鲜灯”的商户进行法制宣传，让经营者认识到使用“生鲜灯” “是非法的。 鼓励商家自觉更换普通灯饰，逐步抛弃这种产品“美容神器”。 在同安区，执法人员印制发放宣传资料，深入农贸市场、生鲜超市等重点场所开展普法宣传。 例如，在城西市场的一个肉摊上，执法人员发现摊主使用了“保鲜灯”。 在红白灯珠的照耀下，摊上的鲜肉显得格外红润嫩嫩。 颜色瞬间下降了很多。 菜摊上，淡蓝色的“保鲜灯”将蔬菜照得格外新鲜。 执法人员现场向这些摊主发放宣传资料，向经营者宣传新规定，劝说经营者自查自纠。
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