国家食品安全风险评估中心今日（14日）发文，解释如何查看相关国际机构发布的阿斯巴甜评估结果。
2023年7月14日，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）宣布阿斯巴甜被列为“可能对人类致癌的物质”。 联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）宣布，“维持阿斯巴甜风险评估结论，按照现行剂量和范围使用，不会对消费者造成健康危害” 。 阿斯巴甜是经国际食品法典委员会（CAC）以及中国、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国合法批准的食品添加剂。
致癌物的癌症风险通常由两个因素决定。 首先是致癌性。 IARC根据人类流行病学调查和病例报告、动物实验和生物机制研究，将致癌证据强度分为1级、2A级、2B级和3级（其中1级具有人类致癌性）。 2A类可能对人类致癌，2B类可能对人类致癌但缺乏足够的科学证据，3类尚不能分类）； 另一个因素是暴露水平，是指人体实际摄入或暴露于有害物质的量。 IARC将阿斯巴甜列为2B类可能致癌物，表明其对人类致癌性的科学证据尚不充分，需要进一步研究。 通过对其使用进行控制和管理，可以保证其使用的安全。
CAC批准阿斯巴甜可用于冷冻饮料、口香糖、糖果、烘焙食品、水产品、调味品、碳酸饮料等，最大使用量为0.3~10.0g/kg。 我国通过食品安全国家标准严格规定了阿斯巴甜的范围和最大使用量。 CAC以及欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、韩国、日本等国家和地区也采用了相同或相似的标准。
国家食品安全风险评估中心和国家癌症中心结合JECFA最新评价结果和我国居民消费情况进行安全评估。 阿斯巴甜可以按照我国现行标准使用，确保安全。 我们将持续关注IARC、JECFA等组织的风险评估动态以及各国的应对措施，通过最严格的标准和监管确保食品安全底线。
（央视记者石迎春）
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