中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 孙军）7月28日，由教育部等部委主办，山东省教育厅、青岛市人民政府、青岛市教育局协办由青岛烹饪职业学校主办的2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪比赛在山东青岛闭幕。 来自全国各地的55支队伍参赛。 比赛结束后，来自江苏相城中等职业学校、青岛烹饪职业学校、海宁技师学院、珠海市第一中等职业学校、重庆北碚职教中心、武汉市第一商业学校的6支校队荣获一等奖（金奖） ）。
青岛市委教育工委副书记、市教育局党组副书记、副局长蒋林表示，技能大赛是对学生技能水平和学校办学水平的全面考核。职业技能教学水平，充分体现了职业教育在国民教育事业中的重要性。 地位和责任。 比赛组织有序。 选手们展示了自己的水平、风格、成绩。 展示了选手们优秀的敬业精神和精湛的专业技能，展示了青岛职业教育的新风貌。
据了解，本次比赛主要考察选手在基本功、前菜、汤品、主菜、甜品等方面的基本功，以及菜品开发、配色、调料等方面的技巧。 通过考察学生的西餐烹饪基础技能和西餐系列菜品的设计与实践能力，检验中职西餐烹饪课程的教学效果，探索人才培养的新途径、新方法，满足中职院校西餐烹饪课程的教学要求。适应烹饪行业和专业发展的需要，培养可持续发展、满足企业需求的高素质技能人才。
青岛烹饪职业学校校长余跃告诉记者，学校将持续开展“三教”改革，提高质量、培养人才，努力推动烹饪专业创新发展，加强与国内外烹饪院校的技术交流。不断提高师生技能和素质，激发师生创新热情，促进校企产业协调发展，展示学生优秀的职业素养和高超的专业技能和青岛职业教育风采。
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