近日，“备菜”进校园的消息成为舆论热议话题。 一些专家和家长对此表示担忧，认为预制菜肴经过预处理会导致营养成分流失，可能影响孩子的健康。 在笔者看来，这种担忧是十分必要的。 事实上，携带熟食进入校园是违法的！
根据《未成年人保护法》第四条规定，对未成年人的保护应当坚持对未成年人最有利的原则，对未成年人给予特殊、优先保护，并适应未成年人健康身体规律。以及未成年人的心理发展和特征。 其中，“对未成年人给予特殊、优先保护”、“适应未成年人身心健康发展的规律和特点”，明确要求我们在解决涉及未成年人身心健康问题时，充分考虑他们的身心发展和健康状况。未成年人。 。 与采用优质新鲜天然食材现场合理烹制并立即食用的食物相比，制作后常温保存或冷冻的“熟菜”在营养价值和口感上都会有一定的下降。 一次性加热会导致营养成分损失较多，口感下降。 学校应该高度重视这个问题，想办法提供最有利于孩子身心发展的营养。 此外，菜肴中常见的各种食品添加剂在儿童体内累积后会产生怎样的“叠加效应”，还需要时间来验证。 显然，“熟菜”不应该成为校园餐的最佳选择，也不符合《未成年人保护法》第四条“未成年人保护应当坚持对未成年人最有利的原则”。 ”。
此外，将“备菜”引入学校也背离了《家庭教育促进法》规定家长应当引导未成年人养成良好的生活习惯和行为习惯，促进其身心健康发展的法律规定。 也与教育部等13个部门联合印发的《关于完善学校、家庭、社会协同教育机制的意见》提出，积极构建学校、家庭、社会协同教育新格局，家庭、学校、社会协同教育的规定。 《家庭教育促进法》第十六条明确规定，未成年人的父母或者其他监护人应当根据不同年龄段未成年人身心发展特点，开展家庭教育，包括“保证未成年人均衡营养、科学锻炼”、睡眠充足，身心愉悦，引导他们养成良好的生活习惯和行为习惯，促进身心健康发展。”如果孩子在学校经常吃“备菜”，势必会改变口味和饮食从长远来看，不利于未成年人良好生活习惯和行为习惯的养成。
此外，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委等部门制定并自2019年4月1日起实施的《学校食品安全和营养健康管理规定》也明确规定：“中小学生中学、幼儿园要教育学生健康饮食习惯，并利用家长学校等方式对家长进行食品安全、营养健康方面的教育。” 毫无疑问，“熟菜”不符合我们中华民族的健康饮食习惯，“熟菜”走进校园也与“培养学生健康饮食习惯”相悖。
笔者呼吁学校、家庭和社会共同努力，共同参与和监督儿童饮食。 学校要遵循卫生主管部门发布的学生膳食营养指南等标准，根据不同年龄段在校学生的营养健康需求，指导学生因地制宜科学营养膳食。 学校要加强食品安全和营养健康宣传教育，在全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日等重要时间节点开展相关科学知识普及和宣传教育活动。 学校应当将食品安全、营养健康相关知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式定期开展宣传教育活动。 提高自身营养餐饮水平，避免预制菜品进入学校； 作为儿童的第一道防线，家庭应重视儿童饮食习惯的培养，引导其树立正确的饮食观念，保证未成年人的营养均衡，引导其养成良好的生活习惯和行为习惯，促进其健康成长。身心健康发展； 社会媒体、社区、企事业单位等可以参与儿童膳食健康的宣传实践活动，形成良好的舆论环境，促进全社会儿童友好。 ，肩负青少年健康成长的责任。
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