《法治日报》记者近日观看了30多档深夜吃播节目，并采访了相关业内人士。 他们了解到，深夜期间，明令禁止的“大胃王”吃播又回来了。 这些主播通常在晚上11点后上线，一边“吃吃吃”一边推销产品或投放广告。
这样的美食节目有观众吗？ 记者随机采访了北京西单地区50名经常用手机观看短视频的中青年网友，得到了90%的积极回应。 他们的理由各不相同：有的说想吃东西，但需要控制体重。 看吃播可以“解解馋”，也有人说看主播大吃大喝可以缓解压力。
接受采访的专家指出，这些主播不惜损害自身健康去做美食直播，只是为了吸引眼球、赚取流量、卖货赚钱。 与此同时，假食催吐、产品质量参差不齐等问题不断出现。 在吃播的舞台上，主播要自觉遵守规则和底线； 平台应从社会公共利益角度出发，对浪费粮食、宣扬暴饮暴食等吃播账号进行删除、关闭、封禁。
看吃播达到心理补偿
“姐妹们，别眨眼，看我满口鸭血！”
“（加一片金针菇），再加一片，再加一片，再加一片，一口七片不够！”
“想看看我能咬大胖子几口？我一秒就给你一口！”
类似的深夜吃播在各个直播平台上并不少见。 一口气吃十碗冷面、一顿吃八捆面、一小时吃十斤肥肉，引起了网友的钦佩和叫好。
为什么这么多人热衷于“看别人吃饭”？ 记者12月11日至14日连续三天在多个平台观看30条吃播的弹幕和评论发现，夜间0点左右是吃播观众留言量最高的时段。 他们深夜看吃播广播的原因大多是因为“自己吃不了或者吃不了，看别人吃就上瘾了”。
北京人张秋是深夜吃播的忠实粉丝。 “每当我看到颜色鲜艳的食物和主播大口吃食物时，那声音就让我咽口水。 我非常享受它并且非常满足。 减压。”
同样喜欢看深夜吃播视频的北京白领李霞说：“我本身就很容易肥胖，而且总是控制自己不吃太多，所以看吃播视频时我会更兴奋，因为它们似乎正在吃东西。 我自己也吃过同样的东西，非常满意。”
另一位吃播粉丝王歌坦言，她在减肥期间也接触过吃播，而且更注重“大胃王”类型，主要是为了抑制食欲。 “当你看到人们吃这么多时，他们会感觉很饱，而且感觉不再那么饿了。”
“人们观看吃播视频而不是真正地大吃大喝，这是一种典型的心理补偿。人类的精神系统是一个相对封闭的系统，始终处于一个趋于平衡的动态过程。寻求平衡的过程无非就是以欲望为核心的‘心理能量’从一种心理结构和要素转移到另一种心理结构和要素。” 在北京从事心理咨询工作的陈静告诉记者，在深夜饥饿的状态下，看吃播已经成为很多无法满足“食欲”或其他欲望的人的一种补偿方式，转移对食物的渴望。去吃播。
记者采访发现，虽然有些看吃播的人并不认可《大食者》这样的吃播类型，但在好奇心和丑陋的驱使下，他们还是忍不住点开视频一探究竟。 比如，王哥第一次接触吃播，是因为他想看《怎么有人能吃这么多？》 “什么样的人能吃这么多？” “怎么吃？” “吃什么？”
接受采访的专家认为，驱使观众点击吃播视频的是人类与生俱来的好奇心。 当好奇心得到满足时，就会产生极大的舒适感，于是屏幕后面的观众就会点赞、评论。 他一边在视频片段的线索中吐槽口味重的吃播，揭露“大食客”的骗局，一边停不下来地开了一道又一道“乡土风味”的吃播，吃播的流量也随之增加。
用新颖的吃法吸引眼球、吸引流量
流量刺激主播继续生产内容。
在连续三天的深夜吃播观察中，记者发现不少主播在追求速度和数量的赛道上“奋进”。 他们几分钟内“暴击”一大锅拉面，一口气吃掉多块肥肉； 一些主播在追求新奇刺激的比赛中“走错了路”，吃生章鱼海胆、干火锅底料来脱颖而出，赢得关注。
12月11日凌晨3时50分，记者进入名为“××爱美食”的直播间。 女主播肩上扛着一只鹦鹉，身后是一个装满牛蛙的圆柱形容器。 此时，直播间已经上线。 人数超过6000人。
“新宝宝想看炖蟾蜍的888，还有炒蚕蛹的111。” 当评论区出现一串“888”的时候，她开始烧锅里的油，把两只大牛蛙放进平底里。 锅。 与此同时，旁边的小锅里还煎着3只喷泉虫和2只蚕蛹。
牛蛙出锅后，主播将牛蛙放在餐盘上，香喷喷地吃了几口，然后就换成了其他食物，比如生山药、茄子等蔬菜。 当有网友问她为什么没有完成《蟾蜍》时，她说：“还有最后一只蟾蜍，给以后来的朋友看看。” 整个过程有不少“吓人”、“吓人”的评论，她回应称，“这些都是直播效果，日常生活中不要模仿。”
这时，吃播直播间里传来了“吃小兔子”、“吃小老鼠”的声音。 然而，这只兔子既不是那只兔子，也不是那只老鼠，而是一种名为“蜡瓶糖”的糖果，因其丰富的色彩和独特的咀嚼声而吸引着观众。 这种吃播也分为两种。 一是以《九宫》为背景，依靠吃播过程中咀嚼、吞咽的声音来吸引粉丝； 另一种是通过品尝比较新奇的食物，如内脏、生肉、酱菜等来吸引观众的注意力。
记者注意到，最引人注目的就是“这么能吃”。
“我就把这个大血肠塞进嘴里吧，右下角的小红心能达到二十万吗？”
“来，我加一块肥肉，让你们一下子吃得更过瘾。”
“来来来，给大家炫耀一下。”
这是在河北保定做深夜吃播的王敏（化名）在直播间与观众互动的场景。 为了消除评论区提出的血肠是否有腥味的质疑，王民时不时地用刀刺一下血肠，并在血肠上倒一点醋。
“要吃这种大而肥腻的食物才能吸引观众。” 王敏告诉记者，确实不好吃。 有些肉类太油腻，需要撒上糖和醋才可以吃。
在王民直播间的评论区，记者注意到，不断出现两种声音——一种是对吃播表示同情，“别再吃了，对身体不好，不是很油腻吗？”；一种是对吃播表示同情。 另一个声音在催促王敏继续吃，“再加一块，别说了，快吃，快吃。”
“味道不好，我不能吃，但我必须吃，否则没人看，我的货也卖不出去。” 王敏表示，在直播间吃饭都是为了“进步”，只有当直播间的观看人数和人气达到一定程度后，才能开始带货。 带货才是最终目的。 “在直播间不断地吃东西，是为了吸引观众的‘噱头’。最终，直播时购物车里卖的东西和我们吃的东西完全不一样，这才是我们关注的重点。”
据业内人士介绍，深夜吃播有多种形式。 与那些吃得很多光鲜亮丽、嘴馋的人不同，王敏的吃播被称为“乡土味”吃播，以其新颖的吃法吸引着人们。 人的眼球特点是通过大量的五花肉、血肠、鸭血、肥肉等脂肪类食物来吸引流量。
李伟（化名）是山东深夜美食主播，主要吃大蹄子、猪头、红烧大肠。 他每天晚上直播到凌晨1点，直接把一块1斤的鸭血放进嘴里。 妈的，这就是李伟每天晚上的“必做动作”。
“味道不太好，有点腥。” 李伟说，有时候他真想吐，但他还是得对着镜头大喊，“秒给你一块鸭血”。 “好不好？好的话请在评论区告诉我。” 试试吧。”记者观察到，李伟一晚上就吃掉了近10斤肥肉。
“你真的全部吃完了还是吐了？” 记者问道。 对此，李伟只是笑笑。
午夜时分，李威会在直播间对观众说，“最后一批人上场，下一批人上场，我们还要再带一批货结束。”
记者注意到，在王敏、李伟等人的直播间里，也存在直播带货没有达到一定金额，永远不会播的情况。 凌晨1点左右，他们会根据当天的交易量决定“再等一会儿”，或者喊“等最后一批人进来”或者“卖掉最后一批货”。
“一般播出时间比较固定，下载时间会根据直播情况和销售情况进行调整。有时会播到凌晨1点，甚至凌晨2点、3点。”王敏说。
服用药物和盐水催吐食物
“每天这样吃会对身体有害吗？”
“真可怕，你怎么能吃这么多？”
记者注意到，虽然有观众喜欢看吃播，但他们也提出疑问：吃播人真的吃吃播吗？ 会造成食物浪费吗？
对于这些问题，有主播解释称“我有贪食症”。 另一位主播则表示，“我从小就吃东西，小时候很怕饿，现在什么都想吃。” 吃完之后，我感觉自己就像一个正常人一样”……
在浙江从事美食播音的“京爽”告诉记者，其实主播吃饭就是为了赚钱，不然谁会每天拼命吃饭。 每个人的胃容量都是有限的，所以大多数人都是通过挖喉咙或者吃药来催吐。 “我基本上靠消化，但我的体重却从90斤增加到了120斤。”
王敏告诉记者，为了保证接下来的直播，他必须在直播间休息时去厕所拉肚子、催吐。 每天近4个小时的直播，他都得“吐”。
关于吃播背后的一些“运作”，李伟多少有所耳闻。 比如，一些深夜吃播会“在直播前吃点催吐剂或者喝点盐水刺激一下胃，这样就可以在直播间隙随时吐出食物”。 ”。
“一些深夜美食主播在直播时也会使用一些假食物，或者改变拍摄角度来呈现大量食物的假象，或者在嘴里放一些纸巾或口香糖，让自己看起来很饱。” 。 满满的食物。”李伟向记者展示了一段视频。视频中，他直接把一个鸡蛋塞进嘴里，咀嚼起来，一副很享受食物的样子，十多秒后，他把鸡蛋咽到了喉咙里。然后，他又拿起另一个鸡蛋，塞进嘴里，似乎是在吃掉它。“观众以为吞了下去，但实际上，鸡蛋已经被吃棒藏到了舌下。” 这种吃播技术需要长期练习，否则很容易呕吐。 如果中场休息的时候再吐的话，一桌的食物很快就会被吃光。”
而这也是一些深夜直播间出现两名以上主播“轮流”的重要原因。 “替补之间的差距非常重要。” 李伟说道。
王珉的直播间里，有两位主播轮流吃饭、直播。 当一位主播累了或者受不了的时候，他就会换另一位主播继续吃饭。 王敏说：“为了缓解一直在吃饭带来的压力，我们有时会暂停吃饭，在直播间回复问题和反馈，但这常常被观众指责‘只说不吃’” ”。
一级健康营养师郑玉龙告诉记者，“大胃王”饮食类节目很容易给公众带来一些不科学、不健康的信息和价值传播，尤其是造成健康方面的误解。 一个人的胃容量因体型、年龄和性别而异。 人饥饿时，胃的容量约为50毫升。 当一个人吃大量的食物和水时，胃的容量可达3至4升。 如果长期暴饮暴食，很容易导致代谢、内分泌严重紊乱，免疫功能下降，心脑血管疾病高发。 因为这种暴饮暴食会导致脂肪大量堆积，形成胰岛阻力，容易导致高血压、高血糖、高尿酸，进而诱发心脑血管疾病，甚至猝死。 。
在谈到呕吐对人体造成的危害时，首都健康营养与美食学会会长王旭峰表示，因为胃里含有大量的胃酸，而胃酸是人体内唯一的强酸性物质。对人体来说，反复呕吐就意味着胃酸反复灼伤食道。 ，长期下去会增加患食道癌的风险。 另外，这种饭后催吐的行为违背了人体的自然规律，还会损害肝胆胰。 久而久之，就会形成看到食物就想呕吐的条件反射，这就是厌食症。
完善信用监管，加大处罚力度
“假吃”固然令人厌恶，但这种行为背后的食物浪费、虚假营销、货品不对等问题更值得警惕。
记者注意到，在短视频平台Chikbang的评论区，大量网友留言表示浪费食物是可耻的。 有人反映，商品质量有问题，收到的商品和直播的完全不一样，售后服务跟不上。
2021年11月底，国家发改委等四部门印发《反餐厨垃圾工作方案》，强调要严格监管餐厨垃圾相关信息。 其中提到，禁止广播电台、电视台和网络音视频服务提供者制作、出版、传播宣扬暴饮暴食、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。
禁令之下，不少“大胃王”主动转型，淡出世界。 但两年之内，一批新的“大胃王”深夜卷土重来。 这背后的原因是什么？
“流量变现是‘大胃王’吃播死灰复燃的根本原因，在巨大经济利益的驱动下，主播无法抵挡诱惑、铤而走险。” 中国传媒大学文化产业管理学院法律系主任郑宁说。
记者了解到，目前社交平台上的深夜吃播有两种。 一是签约MCN机构，成为相对垂直的美食博主； 另一种是自己操作，通常由三四个人组成团队。
王敏和李伟都属于后者。 据王敏介绍，做吃播后，她每个月至少能挣1.5万元，还不包括伙食等费用。
李伟介绍，签约MCN机构的主播一般薪资都是“底薪+提成”的形式。 签约MCN机构的优势在于，盈利渠道更加多元化，从短视频到到店、广告、直播，赚取更多利润。 但大部分钱都在机构手里，一些吃播尾端的小网红，单打独斗可能赚不到那么多钱。 “对于一些知名的大池博主播来说，机构和主播可以获得50-50的佣金。对于一些新晋主播来说，佣金是按照营业额来的，大概是10%左右。”
一位MCN机构经纪人告诉记者，如果是个人主播负责带货，收入分成主要取决于每件商品的客单价以及供应商提供的利润空间。
记者浏览多个短视频平台发现，有一些深夜美食直播将自己定位为“培养美食主播”、“美食分享+聊天带货”。 当他们有了一定的粉丝基础后，就会开一个橱窗，或者通过“挂小黄车”来赚取佣金。
“这些主播通常打着‘普通人自己做直播’的旗号，不唱歌不跳舞也能一天赚4000块，靠着人品、画面好看、引起共鸣来留住观众，达到一定粉丝数后，他们就会转型直播带货。” 一位业内人士透露。
在湖北武汉从事美食主播的莎莎（化名）在直播中坦言，自己必须吃肥肉才能卖货。 如果她不吃的话，她的货就卖不出去。 “我们的大部分收入基本上都来自卖货。”
“当观众看到主播在镜头前狼吞虎咽时，身体会释放多巴胺等神经递质，让他们感到快乐和放松，但也不应该忽视这种行为可能造成的伤害。” 陈静说，“每一粒都是‘辛苦’，珍惜粮食的传统不应该也不可能丢掉。美食直播应该成为地域文化、饮食文化的传播者。平台上有的人专门做家常菜。”有的专营便利店，有的走“社交牛”路线，邀请陌生人一起吃饭等等，这些观点并不逊色于“大胃王”。
接受采访的专家一致认为，在吃播舞台上，平台不能自私。 从社会公共利益的角度来看，可能引起公众不适的视频在发布前必须先经过审核。 对于变味的美食直播，如浪费粮食、过度宣传等，应采取删除作品、关闭直播、封禁账号等措施。 平台有义务引导主播积极倡导健康饮食文化，减少对“大胃王”吃播的关注。
“对于主播来说，‘吃播’是一份工作，需要遵守准则和底线。有关部门还要加强对网络平台的监管，建立信用监管联合惩戒，严格监控封杀主播等。”平台共同采用机器学习算法、人工审核、举报机制等多种监管方式，共同营造风清气正的网络环境，传递正确健康的社会价值观。” 郑宁说道。
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