据农业农村部监测，7月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.95元/公斤，比上周五的18.83元/公斤上涨0.6% 7). 本周均价为18.88元/公斤，较上周均价18.95元/公斤下跌0.4%。
本周，国内生猪价格总体呈下跌趋势，周均价环比较为持平。 据中国养猪网报道，7月14日，生猪价格（外三元）为13.96元/公斤，较上周五（7月7日）14.14元/公斤下降1.3%。 从本周均价来看，本周生猪均价为14.05元/公斤，较上周均价13.98元/公斤上涨0.5%。
最近的猪肉和生猪价格。制表新闻
据卓创资讯监测，供给端，本周全国生猪成交平均重量继续下滑。 饲养者主动减重、减少损失，叠加常规病害风险增加。 小型生猪集中出栏，全国交易平均体重下降。 卓创信息监测，全国生猪平均交易重量为121.00公斤，环比下降0.15%。 需求方面，本周屠宰企业开工率环比下滑。 本周受多地降雨影响，批发市场猪肉出货量萎缩，屠宰企业订单减少，开工率逐渐下滑。 本周，国内重点生猪屠宰企业开工率震荡下滑，平均开工率为29.47%，环比下降0.29个百分点。
瑞达期货认为，从基本面来看，收储消息影响不及预期，市场心态发生变化。 散户认价卖出意愿增强，屠宰量增加。 加之天气炎热，市场猪肉消费表现不佳，生猪价格也受到限制。 从供给端来看，三季度仍是供给高峰期，前期仍有大量冷冻产品分库，这也给市场带来了一定压力。 国储宣布再次收储猪肉2万吨，但对市场的支撑有限。 东吴期货认为，天气炎热，屠宰场降价收猪，散户卖猪积极，企业也开始卖猪。 冷冻产品保持较高库存，部分产品热销和新鲜销售。 下游走货不畅，价格或将继续下跌。 饲料肉比继续下降，企业亏损扩大。
近期，储运动作频繁。 7月5日，华储网先后发布《关于中央储备冻猪肉轮换招标交易招标交易的通知》和《关于中央储备冻猪肉轮换收购入库招标交易的通知》，并于7月7日发布并采购储备中央储备冻猪肉28750吨。 7月10日，华储网发布《关于2023年7月12日中央储备冻猪肉轮换招标交易有关事项的通知》，中央储备招标交易2300吨。 7月12日，华储网发布《关于2023年第二批中央储备冻猪肉招标交易有关事项的通知》，7月14日挂牌招标交易2万吨。
卓创资讯预计，下周，供应方面，目前零售生猪供应量仍较少，而规模化养殖场生猪出栏量仍较为稳定，市场供应并无萎缩迹象。 从需求来看，目前屠宰企业增速持平。 由于前期部分地区屠宰损失，近期冷冻产品出货意愿有所增强，这也在一定程度上制约了生鲜产品市场。 生猪需求可能仍处于较低水平。 卓创资讯预计，未来一周生猪市场或将继续探底探底，周内震荡小幅回落。
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