在普陀区康健商务广场，有一家专门的职业培训机构。 来到这里的学生中年龄最小的是00后，最大的已近70岁。 在欢声笑语的训练时间里，各种咖啡的香气扑鼻而来。 这里就是大众点评上海咖啡制作好评榜排名第一的咖啡培训机构——上海823咖啡师学院。
2019年起，我们将向社会公开招聘咖啡培训师进行专业培训和认证。 目前该店已通过精品咖啡体系的通用认证。 迄今为止，已有千余名咖啡师在这里接受培训。 随着咖啡文化的不断兴起，上海823咖啡师学院如今已经从一家创业小店走向普陀、走向上海。 已在苏州、徐州、杭州、成都开设直营店。 。 对于上海823咖啡培训店老板韩林来说，他不仅是新职业的拥有者，现在更是新职业的推动者。
这与中共中央政治局会议的布局不谋而合，其中提到把稳定就业作为战略高度。 会议指出，下半年稳就业要围绕顺应产业结构调整新趋势，不断培育一大批绿色消费、新消费、服务消费等新发展业态，创造就业新格局。新供给、新需求、新市场。 不断创造一大批适合青年创业就业的新业态新模式，形成“市场-消费-增量-就业”的良性循环。
咖啡师培训
《2022年中国现磨咖啡品类发展报告》显示，国内咖啡门店达11.73万家，现磨咖啡市场规模达89.7亿元，较2020年增长41.71%。专家预测，全国咖啡市场规模2025年可能突破1万亿元。美团数据显示，提供咖啡培训的商家数量较三年前增长了20%。 同时，今年以来，咖啡培训订单量同比增长39.6%，上海、北京、成都、广州、深圳五个城市线下数量最多咖啡培训商人。
“‘咖啡热’不仅引领了生活新潮流，也催生了咖啡培训师这一新职业。专业从业者前来培训，从而跟上消费升级的步伐。咖啡爱好者也希望通过培训、咖啡 制作一杯专属于你的定制咖啡。此外，还为“咖啡热潮”下开店的创业者提供从0到1的培训服务。 美团相关负责人告诉记者：“目前，越来越多的本土消费者在美团新业态的出现，也带动了咖啡师、咖啡培训师等新职业的发展。我们将进一步推动美团新业态的发展。” ”
快速增长的市场也“渴求”专业技能人才。 目前，国内咖啡行业技能型人才与市场需求存在巨大缺口，每年约有4万名咖啡师岗位缺口。 在各大招聘网站上，“专业咖啡师”、“高级咖啡师”成为热门职位，不少从业者也在感叹“咖啡师越来越难招了”。
韩霖就是其中的佼佼者之一。 “咖啡培训最重要的是专业化和差异化，这就是创造和培训二字的内涵。” 韩林表示，将开展针对性培训，满足咖啡爱好者、店铺创业者、专业从业者等不同人群的需求。 项目。
咖啡师培训
例如，对于大多数爱好者来说，最重要的是“懂咖啡”。 培训师将为咖啡爱好者讲述咖啡的历史，介绍制作流程，区分不同的产区，品尝不同的风味，最后进行实践体验。 “通过拉花艺术、手冲、浓缩咖啡萃取三大体验班，帮助咖啡爱好者定制属于自己的咖啡口味。” 韩林进一步介绍，对于店铺创业者，创作培训机构进行创业培训，从销售策略、商业设计、供应链、杯味等方面提供全面指导； 对于专业从业者来说，培训机构不仅提供参数优化和风味改进，还帮助从业者深入理解咖啡制作原理，从传统咖啡操作者转变为专业咖啡师。
上海823咖啡师学院
翰林扎根普陀，更好地做好咖啡师新就业群体的培训服务。 “普陀区为我们的培训机构提供场地和政策支持，康健商务广场高度集中深度贸易商、设备制造商、咖啡相关供应链及配套设备服务，为咖啡培训新业态发展提供有力支撑”韩林告诉记者，近期，他正在与普陀区工会协商组织相关活动，为普陀咖啡爱好者提供表达自我、相互交流的舞台。
“如今，咖啡培训市场的需求仍在增长，我们还将在苏州、新疆等地开设培训课程，努力推动咖啡行业的消费升级和技术进步，实现咖啡的高质量发展。商品。” 谈起未来，韩林充满信心。 （记者丁万兴）
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