简介：西红柿和洋葱在印度不仅是蔬菜，还有政治属性。
作者 | 钱晓燕 第一财经
“如今，西红柿已经卖到每公斤200印度卢比（约合人民币17.4元），这真是一个天文数字。” 印度经济中心孟买居民桑杰告诉第一财经记者。
他说，以前印度西红柿的价格约为每公斤30卢比（约合人民币2.6元），短短两个月内价格上涨了近六倍。 他还观察到，老百姓对西红柿价格怨声载道，而菜市场里，小商贩们却高兴不起来，因为价格飞涨，销量直线下降，不少小商贩甚至关门谢客。
对印度番茄价格的担忧没什么大不了的。 西红柿和洋葱是印度人民餐桌上的主要蔬菜。 蔬菜价格的大幅上涨会导致他们的不满情绪上升，从而影响政府金融部门的决策，甚至影响政局。
以洋葱为例。 印度历史上曾多次因“洋葱危机”而导致政党选举失败、官员辞职的案例。 因此，它在印度也被称为“政治蔬菜”。
番茄价格暴涨
桑杰告诉第一财经记者，受季风气候和交通条件影响，其实过去每年6-7月西红柿价格都会上涨，但幅度有限，公众也没有那么在意。不过，今年的涨幅确实让他有点看不懂了。
6月中旬，每公斤西红柿的价格开始翻倍，从30卢比涨到50-60卢比。 6月底达到100卢比，7月份几天内就攀升至150卢比左右。 Sanjay以为这样的价格就结束了，没想到周末去看，竟然达到了200卢比的高价。
在远离产地的印度南部城市钦奈，西红柿价格飙升得更高，7月20日一度高达每公斤250卢比（约合人民币21元）。印度政府限制对西红柿的补贴购买。价格。 印度消费者事务、食品和公共分配部的数据显示，从2023年初到7月11日，印度西红柿的价格飙升了341%。
他告诉第一财经记者，他看到市场上很多人只是试图询问西红柿的价格，但随后都摇头离开了。 真正购买的人很少。 蔬菜店一天也卖不了几斤西红柿。 考虑到其高昂的成本，很多商店干脆选择关门歇业。
如今的印度，不仅中低收入者不敢关注西红柿，就连很多知名的国际连锁品牌也都望而却步。 分布在印度多地的麦当劳宣布，将暂时停止在汉堡中添加新鲜西红柿。
印度首都新德里麦当劳店张贴的告示称：“尽管我们尽了最大努力，仍然无法获得足够的西红柿，而且质量不达标”、“我们无法为您提供含有西红柿的产品”。
与餐饮企业的坦诚相比，网购平台更具创新性。 例如，塔塔集团旗下的食品购物应用“大篮子”，顾客搜索西红柿后，大数据会向顾客弹出广告：“西红柿价格高？我们用番茄酱做饭吧！” 由于番茄酱易于储存，其价格没有发生大的波动。
不断飙升的番茄价格让很多番茄种植户都赚到了钱。 来自印度古吉拉特邦的农民马亨德拉·尼卡姆(Mahendra Nikam)说：“我从来没有见过我种的西红柿这么贵。” 现在他可以赚到130印度卢比（约合11.3元人民币）。
不过，之所以西红柿供应紧缺，是因为之前西红柿卖得太便宜了。 就在几个月前，他的西红柿每公斤只能卖到13卢比（约合人民币1.1元）。 “许多农民被迫扔掉西红柿或将它们喂给牛，”他说。
但现在印度农民遇到了新的麻烦。 高价引来犯罪，他们需要彻夜看守番茄田，防止被“偷走”。 在印度安得拉邦安纳马亚县，两名看守西红柿的农民在短短7天内被杀。
与此同时，印度各地番茄盗窃案频发。 例如，拉贾斯坦邦斋浦尔的一家蔬菜市场商店报告称，150公斤西红柿被盗。 因此，一家蔬菜水果店的老板因为担心店里的西红柿被抢，所以聘请了两名保镖看守店内，引发众人围观。 但印度警方认为此举具有政治动机，并逮捕了老板父子。 他们最终在保释后被释放。 。
在邻国尼泊尔，西红柿的价格是印度的一半，促使许多居民越过边境到国外寻找西红柿。 针对如今的混乱局面，印度政府并没有什么好的对策。 北方邦的一位官员表示，如果人们不吃西红柿，价格就会下降。 他鼓励人们在膳食中用柠檬代替西红柿，或者在家中自己种植西红柿。
症结所在
印度是仅次于中国的世界第二大番茄生产国，所以不应该缺少番茄。 专门从事农业研究的印度国家生物胁迫管理研究所认为，强降雨导致印度主要番茄产区发生洪涝是推高番茄价格的关键因素。
气候变化导致番茄供应减少。 印度蔬菜种植者协会主席斯里拉姆·加德维表示：“今年4月至6月的持续热浪使西红柿无法正常开花，导致今年产量减少了70%。” 在此过程中，大量水果遭遇虫害，最终不得不被丢弃，进一步加剧了目前的供应短缺。
印度的旱季是从四月到六月，通常比较热。 随后到来的季风给全国带来大雨，起到“降温”作用。 过去十年，印度的旱季变得更加炎热。 国际科研组织“世界天气归因联盟”的一项调查发现，今年4月以来，气候变化使南亚出现极端高温天气的概率增加了至少30倍。
高温也对印度经济造成了重大影响。 农业首当其冲。 受高温影响，印度水稻、果蔬等农作物产量有所下降。 同时，由于印度缺乏足够的冷链等基础设施，过热的天气导致大量农产品在运输过程中变质。
剑桥大学研究员Ramit Debnath领导的一项研究显示，极端高温给印度的农业、经济和公共卫生带来了“前所未有的负担”，他在4月份报告称，极端高温或导致印度“户外工作能力”下降15% %。 到2050年，最终将降低4.8亿人的生活质量，导致GDP（国内生产总值）下降2.8%。
从历史上看，番茄价格波动是引发通胀危机的重要因素之一，其价格上涨会影响市场上其他蔬菜的价格。 受此影响，花椰菜、土豆、洋葱、白菜、辣椒等蔬菜价格同步上涨。 食品价格上涨可能推动通胀高于印度央行的中期目标。
不过，印度政府表示，尽管近期番茄价格飙升，但番茄年化通胀率仍为负值。 印度贸工部长皮尤什·戈亚尔近日表示，印度目前的番茄平均价格与2022年同期相比没有明显变化，价格上涨是“季节性现象”。
为此，印度反对党将西红柿挂在胸前，称其为“宝石”，以嘲讽其高昂的价格。 孟买许多人举着西红柿，高呼口号，抗议基本食品价格上涨。
印度媒体认为，农产品价格大幅波动不仅危及人们的餐桌和钱包，其政治影响也不容小觑。 此前，印度一些执政党因未能解决洋葱供应和价格问题而在选举中落败。 保障农产品供应不仅需要“时间”，更考验政府的执政能力。
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