一家生意好的餐厅，取决于一个“聚客”的门头！

小时餐饮时报 2019年12月24日

图片来源：华空间设计

许多餐饮人都有这样的困惑：我的产品比别人好，服务也不错，营销活动也没落下，为什么生意就是起不来呢？

其实，90%的餐饮人都忽略了一个细节：门头！

笔者发现个规律：生意好的餐厅，门头聚客；生意不好的餐厅，门头拒客。

那么，什么是“聚客门头”和“拒客门头”？笔者经过实地拍摄考察并分析后，发现了几条“门头规律”。

（首先声明：反面案例拍摄无恶意，仅供大家交流和避免踩雷，敬请谅解！）

一

餐厅7种拒客门头，你中招了没？

1、店名用英文

我敢说，路过5次顾客也难记住这一长溜的英文字母。估计这家店为了彰显品牌来自日本，故意为之。

但是，门头是向顾客传递“我是谁、我是卖什么的”第一渠道，这个功能丧失，再有国际范，也失去了价值。

（当然，我们不全盘否认所有品牌都不能用英文，当我们不是麦当劳这么大牌时，让顾客一看“懂”，更有效）

再看这家，同样也是做日餐，门头的号召力可以用“侵略性”来形容，走过路过，让你“不得不”停下来看看，看

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