200米内十几家餐厅的生死战：2020年餐饮百态的预演

周一一 红餐网 2020年01月08日

刚过去的2019年，有超过300万家餐厅倒闭，新开餐厅的平均寿命更是从2018年的508天变成了420天，相当于每家“折寿”了将近3个月。

再巨大的数字，都无法具体还原每家餐厅的沉浮。过去一年，红餐网记者聚焦到广州市天河区的一条商业街，目睹了200米内十几家餐厅上演的生死大战。

可以说，你想知道的餐饮百态，都藏在了这条短短200米的商业街里。而这条商业街，或许也是2020年餐饮百态的预演。

这条商业街位于广州市天河区珠村BRT北向左侧，虽然只有短短200米，但餐饮业态发达，囊括了猪肚鸡、酸菜鱼、日料、火锅、茶饮、粥粉面快餐等不同餐饮品类，共十余家餐饮门店。

由于东北向靠近人群密集的城中村，且周边还有成熟的写字楼、电影院和超市，每天都有固定来往的人群，为小小的商业街聚集了不少客流。

然而，在过去的2019年，有人欢喜有人愁，有的餐厅活得滋润，顾客盈门，有的餐厅活得干巴巴的，几近倒闭，也有人在商业市场里彻底消失。

No.1

6店4死，茶饮店死伤惨重

2个月前，一家叫“正宗梅县腌面”的餐厅贴出了门店转让的广告信息，2个月后，书亦烧仙草在这里开业了。

在这条200米的商业街里，书亦烧仙草并不是唯一的茶饮店。在书亦烧仙草右侧大约15米外的位置，益禾堂已经开业了1年之久，再往右，还有一家叫“弗蕾亚”的冰淇淋饮品店；而在与书亦烧仙草在一店之隔的左侧，一点点和一家叫“新语初茶”的茶饮店则紧挨着开出。6家茶饮店，在短短200米的商业街上贴身肉搏。

事实上，在过去的一年，这里的茶饮店早已更新了一轮，经历了一年的激烈竞争，有人活了下来，也有人彻底退出了这个小小的江湖。

2018年初，这条商业街就因茶饮店分布密集吸引了红餐网记者的注意力，当时记者即对本条商业街的茶饮店进行走访和测评。延伸阅读：《要炸！一年新增18万家饮品店，新式茶饮还在野蛮疯长？！》

彼时，步行街上正开着的茶饮店同样是6家，分别为：荣爵、黑龙茶、一点点、贡茶、茶里论和漫茶，既有传统的港式奶茶店，也有一些新式茶饮品牌。

然而，如今除了一点点和漫茶之外，其它的茶饮门店都已经倒闭关门，6店4死，很是惨烈。

不过，在这几个品牌退出不久，就有人迅速补位进场，且开店间隔的时间大多只相差1-3个月。在新语初茶、书亦烧仙草、益禾堂、弗雷亚4家新入驻的茶饮店中，除了益禾堂，其余茶饮店的开业时间均不到半年。

在此，我们暂且不去深究这些茶饮店最后败落的真正原因，但不可忽略的是，这条商业街呈现出来的茶饮市场行情，实际上反映的是整个茶饮江湖的发展格局：茶饮市场虽竞争激烈，死伤无数，但入局者依然势头迅猛，只增不减。

天眼查数据显示，截至2019年11月27日，经营范围内包含“奶茶”的企业约14.3万家，而近1-5年成立的奶茶企业则有1.4万家。不过，截止11月29日，仅吊销、注销的奶茶企业就高达3478家。

茶饮企业崛起和陨落的速度之快，让人震惊不已！

因此，有人用“九死一生”来形容2019年的茶饮市场。这在红餐网（ID：hongcan18）看来， “九死一生”，不是唱衰茶饮行业，也并非代表茶饮行业已经没有发展前景。“九死一生”这四个字，只不过是给疯狂的茶饮市场降降温，是给所有的茶饮经营者敲响的一个警钟

上一条： 禧云国际联合渤海信托面向中小微团餐企业推出供应链信托产品
下一条： 一男子在海底捞吃出烟头，拒绝1000元私了，只要赔偿1元……