疫后恢复期难熬，餐企用这“六板斧”，将成本牢牢控制住

张时 小时餐饮时报 2020年03月31日

两个月，全国大部分餐饮人“颗粒无收”，接下来持续三四个月的“恢复期”，也让餐饮人备受煎熬。

如何度过这段“前所未有”的困难期？

笔者的观点是：

一、最大限度地开源，二、最大可能地节流。

今天笔者就和大家一起分析“此情此景下，餐饮企业如何节流”

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