净利润断崖式下跌9成，海底捞的“转折点”到了？

旖旎 职业餐饮网 2021年03月03日

海底捞的生意真的断崖式下跌？

虽然预警报告各种数据之下，海底捞的生意下滑明显。

但通过对比，去年上半年疫情之下海底捞的损失，和疫情好转以后海底捞的恢复速度来看，看似下滑，实则盈利能力还在上升。

1、下半年生意已恢复正常

上半年，受疫情防控影响，餐饮门店都响应号召关门歇业。

海底捞停业长达46天，线下近800家门店，几乎颗粒无收。而营业以后，也受到限流的控制，堂食客流受到严重影响。海底捞上半年的财报显示净利润处于亏损状态，亏损9.65亿元。

虽然看似海底捞去年全年净利润仅赚了约2.35亿，但实则还补了上半年将近10亿元的亏损。

因为疫情影响生意确实有所下滑，但海底捞的恢复和扭亏为盈的速度很快。

2、并未停止扩张，继续加速拓店

在疫情的逆境之下，海底捞依旧未停止扩张。

根据海底捞官方数据，2020年上半年海底捞持续推进门店布局，新开业173家海底捞餐厅。

截至2020年6月30日，海底捞全球门店共有935家。

并加速了下沉市场的布局，对二、三线城市门店数都有所增加，海底捞借助品牌的高议价能力，和单店盈利能力较强，逐步扩张，如今正是加速拓店的黄金期。

3、资本市场继续高速上涨，市值已高达3630.5亿港元

伴随净利润大幅下滑，海底捞股价却大幅上涨。

2020年3月至2021年3月，海底捞股价涨幅高达133%。

昨天预警净利下滑90%后，今天股价也只有0.51%下滑的小波动。

2020年年内，海底捞股价上涨91.50%，全年海底捞市值增长近2000亿港元。

截至2021年3月2日，海底捞的总市值已达3630.5亿港元。

职业餐饮网总结：

2020年疫情让餐饮业受到重创。

一批又一批餐企亏损、关店、破产、清算。

海底捞作为这两年扩张速度最快的连锁餐企，经过疫情之后，它是否会重新思量，放慢自己的扩张速度？

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