海底捞开了家“日料店”，人均30元

旖旎 职业餐饮网 2021年07月05日

文 | 职业餐饮网 旖旎

海底捞开人均30元日料店，主卖“蛋包饭”！

近日，职业餐饮网记者发现，海底捞在北京开了一家新品牌，以招牌日式“蛋包饭”，乌冬面为主，高性价比人均30元，比其他日料店价格低很多。

继土豆粉、盖饭、米线、面馆等新尝试，此次走了差异化路线，完全不同于以前的中式快餐，而是瞄准日式快餐赛道，海底捞为何盯上日式蛋包饭？

而人均30元日式快餐，又暗藏哪些新的餐饮逻辑和机会？

海底捞瞄准“日料”

开卖蛋包饭、乌冬面，人均30元！

去年，职业餐饮网首发相继报道了，海底捞开面馆、米线、盖饭、土豆粉、炒鸡品牌。

而此次，我们又发现，海底捞又低调开起了日式快餐品牌

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