百胜中国全线关停旗下第一个中式快餐品牌，17年东方既白退出舞台

旖旎 职业餐饮网 2022年03月07日

文 | 职业餐饮网 旖旎

曾被百胜中国寄予厚望的，其旗下第一个“中式快餐”品牌被宣布终止运营。

3月1日，百胜中国发布2021年度报告，称旗下中式快餐品牌东方既白受到了新冠疫情的严重影响，因此已决定终止运营该品牌。

2005年，百胜中国信心满满的创立了它，虽然是含着“金汤匙”出生，但17年来东方既白并没有交出让其满意的“成绩单”。

从高峰时的100多家门店，慢慢衰落到10几家，即使在2年前彻底革新成“包子铺”，也没能让它起死回生。

究竟为何有百胜中国这样的靠山，它依旧难活下来？

而它的成长史、衰落轨迹，又是否会给其他餐饮人一些警醒和启迪？

跟随职业餐饮网的脚步，一起来看看这个品牌为何会衰落。

创立17年号称未来“中国最大中式快餐品牌”，将在今年永久歇业

代表最高标准化、供应链最完备、品牌声量最高的餐饮集团，无论是百胜中国自己，还是业内人士，都觉得它在中餐领域也可以顺风顺水，大展拳脚。

所以，在2005年，百胜中国在上海打造了，号称未来将是中国最大中式快餐连锁店品牌的“东方既白”，曾经门店数最高达100多家。

然而“东方既白”之后的发展却一直处于低迷状态，后劲不足。

1、“富家千金”般出场，要成为最受欢迎的中式快餐品牌

凭借着肯德基、必胜客，百胜中国在2000年以后顺风顺水，是整个中国快餐市场的翘楚，洋快餐的地位无人可撼动。

所以，也一直觊觎更大的中餐市场。

因为百胜中国认为，中式快餐市场比西式快餐市场更大，在当时常吃中式快餐的人数基本是吃洋快餐人数的2倍，并且中式快餐以80%的比例成为了中国快餐市场的经营主体。

供应链成熟、有点位、有资金、有人员，各种得天独厚的优势之下，百胜中国创立了这个出场即一鸣惊人的“富家千金”

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