贾国龙再开“新物种”，人均50元，1700平美食市集首亮相

职业餐饮网 2022年09月07日

文 | 职业餐饮网 王春玲

作为中式快餐领军人物，西贝创始人贾国龙无疑自带镁光灯，一举一动，都引发着行业极大的关注度。

近日，西贝餐饮集团对外宣布，在经历了10次试验迭代后，其全新物种“贾国龙美食市集”在北京首钢大厦一层正式亮相，1700平占地面积，20多个摊位，上百种功夫美食……

一石激起千层浪！

有支持者说：“恭喜贾总，34岁的西贝终于找到了自己的第二增长曲线。”

当然也有质疑的声音出现：“这不就是食堂模式吗？怎么要进军团膳了吗？”

到底贾国龙在下一盘什么样的大棋，又是否能在迷茫的当下给中餐业注入一针强心剂呢？

近日，职业餐饮网记者第一时间对“贾国龙美食市集”进行了探店。

贾国龙再开“新物种”，

美食市集或成第二增长曲线！

这些年，贾国龙的餐饮造梦之旅似乎从来没有停止过。

从2015年开始，西贝就一直在找寻自己的第二增长曲线，开过弓长张、西贝麦香村、西贝超级肉夹馍、酸奶屋等多个品牌，他回应过去的很多项目都是自己主动叫停，究其主要原因是和“一顿好饭，随时随地”相悖，而此次美食市集似乎让其打通了任督二脉。

那么，贾国龙美食市集究竟长啥样呢？

1、占地1700平，80%面积美食市集+20%预制菜超市

和以往其它项目不同，此次贾国龙美食市集直接挺进了西贝总部所在地

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