苏面大事记：首届“苏式面点非遗技艺公开遴选传承人”项目授牌颁证典礼

职业餐饮网 2022年11月14日

为传承弘扬优秀传统饮食文化，培养新一代非遗传承人，由姑苏区教体文旅委、苏州市烹饪协会指导，姑苏区非遗保护联合会、苏州农业职业技术学院食品科技学院、姑苏区苏面传习所联合主办的项目体验活动，从6月10日起启动，苏式汤面、糕团点心、卤菜三大类7位遴选导师联袂开门收徒，面向全社会公开遴选，选拔培养新一代复合型非遗技能人才。

活动发出“英雄帖”后，来自五湖四海的有志之士踊跃报名“毛遂自荐”，1个月内项目组委会就收到数百份报名简历，经过初选104名报名者入围。“考核‘动真格’，严格选拔苏式面点行业新生力量。”据苏州农业职业技术学院食品科技学院院长、项目组委会遴选主任委员宋京城介绍，从8月20日起历经1个月，经过遴选导师面试、食品科技学院网上理论考核，根据综合打分择优遴选，最终确定的83位“遴选传承人”平均年龄35周岁，大专及以上学历占三成，技校学历占近三成，最高学历研究生，这在苏式面点行业中以往少见。

授牌颁证典礼上，苏式面点非遗技艺遴选导师、传承人“大会师”。苏式汤面类刘锡安、肖伟民，苏式糕团点心类陆小星、朱新年、霍玉根、林波，苏式卤菜类董阿明7位遴选导师，获授组委会颁发的遴选导师奖牌证书，林波获“最具人气遴选导师”。

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