餐厅没人气？9招打造独特卖点，让顾客爱上你的餐厅

时间：2019-12-22 21:14:23 来源：搜虎网作者：青鸾传媒

西塘尖刀文案 2019年12月17日

如今的餐饮行业，同质化严重，早已不是租间店面，就能做生意的年代了。现在的餐厅，赚到钱的很少，大多数生意都是不温不火没人气。

产品跟街头流行款类似；服务和海底捞肯定没法比；环境也是模仿某品牌设计的……这些是大多数餐厅的通病。于是很多餐饮老板就开始做定位，打造差异化。

那么，该如何确定自己的差异化定位，让顾客来自己餐厅呢？这让很多餐饮人都很头疼。

特劳特的《与众不同》这本书提出了九大差异化方法，帮助品牌找准定位。下面笔者就把很多餐饮人觉得高深的定位方法结合餐饮案例进行拆分，餐饮老板看完自己就能去定位，自己就能打造独特卖点。

一

事实差异化定位

我们把九大差异化分为两类，一类是事实差异化，基于品类本身物理属性的差异化，包括占领特性、制造方法、新一代。