疫情之后,餐饮企业必须做好这六件事

时间:2020-04-10 12:30:29  来源:搜虎网  作者:青鸾传媒
杨铁锋 职业餐饮网 2020年04月10日

疫情之后的开学日会不会是个持久战?

有学员来电话,说他和一个合作十几年的品牌老板闹掰了。

他说,他加盟某品牌经营已经有十几年了。当那个品牌仅仅有10几家店面的时候,他就加盟了一家。

这些年来,和这个品牌的董事长及他的爱人朱总经常往来业务,对他们夫妇非常信任。

2019年11月份,听说这个品牌的区域直营店面要向外转让,他便向亲朋好友借了一部分钱,加上自己又贷的款,一共有70多万元,找到董事长夫人。董事长夫人告诉他,公司总部现有的几家直营店都不亏损,只是公司没有精力管理这些店,想转让给想要做店的加盟商。他自认为跟随公司这么多年了,和董事长及他爱人也很熟悉,所以非常相信公司,相信他们的为人。他觉得,企业做得这么大,不会把亏损的店推荐给加盟商的。尤其是董事长夫人亲口对他说:他对钱没有什么概念,这个店他实际投资多少钱就转给你多少钱,一分钱也没多加你的,他更是非常感激。

经过和董事长夫人简单沟通后,他就和这个品牌签订了某直营门店的加盟合同。经和公司协商转让金额后,还差公司10万元,后来和董事长夫人商量,这10万元以欠款方式先挂着,待赚钱后再还给公司,于是给公司打了10万元的欠据,他就把店接下来了,心里还很感激董事长夫人,觉得遇到了生命中的贵人,并想好好经营赶紧把欠款还上。

接手后,他才知道,商场实际收公司进场费8万元,但是公司收他17万元,在商场的基础上另外加了9万元。而且,这个店没有下水、地沟等硬件设施不说,所处的美食广场也是一个黑心商家。公司说水电费每个月六千,店接后第一个月的水电费七千多,第二个月就达到九千多!并且美食广场不允许业户擅自出租出兑。董事长夫人不让他和美食广场说接了这个店,对外就说换了新店长管理。并且在他和公司签加盟合同时着重写上:“后期如因房屋租凭合同产生任何问题纠纷导致店面无法正常经营,一切后果和责任与公司无关。”

2019年12月初接店。第一个月就亏损好几万元。今年1月份赶上疫情,他按照公司规定关店到2月底。3月份刚刚开始营业,也只有外卖,商场冷冷清清,每天营业额1000元左右,门店的营业额都是收到公司的



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