“万店”格局下，新式茶饮的商业场来了

大禹 美团数据观 2021年11月10日

乾坤未定，你我皆是黑马。

在这场争夺用户心智的品类硝烟中，惊喜于新式茶饮的表现。

没有所谓“超级”格局，没有乏力的创新、场景，更没有被周期属性磨灭的迹象。

整个行业耽于分裂，整合，细致，聚焦。烧仙草、五谷茶、养生款、国风茶的概念此消彼长，直到一款手打柠檬茶，也会变成一种新鲜见闻，在某个“角落”独当一面……

变量是红利，竞争不止“内卷”。

突然发现，茶饮的市场增速已经令全行业侧目，品牌集体大踏步准入“万店”格局。带着永远寻找增量的思维，一个崭新的商业场，即将到来。

No.1

拓店洪荒

消费品类激荡成为势能时，拓店速度及体量规模是显证指标。

艾瑞咨询给出了一组数据：

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一些数据与实际有出入。比如茶百道，其门店现已逾5000家，沪上阿姨门店数已超3500家。

从门店数量看，蜜雪冰城是唯一突破万店的品牌，但书亦烧仙草、coco都可、古茗、茶百道，均有可能迅速破万。

有几个“侧写”：

茶百道3年内拓张门店5000家，3个月内便成立8家分公司，相当于每年开近1700家；

沪上阿姨从年初至今，新开1000家门店；

在蜜雪冰城的大本营郑州，每天都会有上百人扎堆面试加盟，有人测算，日均400人；

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甚至于，扎根长沙不愿“外出”的茶颜悦色，不到7个月，新增近100 家门店，它的被“假想敌”

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