呷哺“求生”：亏损近3亿后，仍要再扩张156家新店

职业餐饮网 2022年03月23日

文 | 职业餐饮网 刘妍

“呷哺呷哺10年来首次亏损”！

近日，呷哺呷哺发布2021年盈利预警公告，预计集团2021年营收61.5亿元，全年净亏损近3亿元，并计划2022年将继续新开156家门店。

这是呷哺呷哺自2011年至今，10年来首次出现年度亏损。

降价、关店、高层“内讧”……回顾过去的2021年，呷哺呷哺可谓是度过了最动荡的一年。

如今，动荡过后，曾经的“小火锅之王”似乎已经准备开启新一轮的发展。

“10年来首次亏损”！

呷哺呷哺发布2021年盈利预警

3月11日，呷哺呷哺发布盈利预警公告，预告了集团去年的亏损状况。

就算是在国内疫情最为严重的2020年，呷哺呷哺都还取得了1149万元的盈利，而今却出现了10年来的首次年度亏损。

1、增收不增利，营收61.5亿元，净亏损近3亿元

截至2021年12月31日，呷哺呷哺预期收入为61.5亿元，比2020年同期增长约13%。

然而，营收涨了，利润却下跌得严重。

净利润方面，相较于2020年取得的1149万元的盈利，2021年呷哺呷哺预计将录得高达2.75亿元到2.95亿元的净亏损。

2、全年关闭230家门店，成亏损主要原因

呷哺呷哺表示，亏损的原因主要有2点：

第一个是全年关闭约230家餐厅，导致的长期资产一次性亏损，以及因为部分餐厅经营业绩下滑导致的计提减值亏损，合计约为2.2亿元。也就是说，呷哺呷哺去年关店导致的亏损占去年总亏损额度的80%。

第二个原因是2021年部分地区的餐厅仍然受到新冠疫情的影响，无法充分营业。

“关店、内斗、降价……”

呷哺呷哺动荡的2021年

一年关店230家，亏损近3亿元，看了呷哺呷哺的盈利预警之后，大家纷纷猜测曾经的“小火锅之王”是否“寒冬已至”。但其实，回顾起呷哺呷哺在2021年的经历，这样的结果或许也不是那么让人意外。

从深陷亏损、关店、内斗的“泥潭”之中，再到创始人亲自下场用“降价”自救，呷哺呷哺过去这一年堪称波折不断。

1、高层动荡：

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