文 | 职业餐饮网 程三月
亏亏亏！餐饮业上半年“惨不忍睹”，餐饮老大哥海底捞也未能幸免。
8月30日晚，海底捞公布了2022年中期业绩，今年上半年收入167.64亿元，净亏损2.67亿元，相当于平均每天亏147.5万元！
而且整体翻台率降到了2.9次/天；员工比去年年末减少了4.5万人……
这份不怎么漂亮的成绩单却是整个餐饮行业上半年的缩影，堂食被迫停摆、客流下滑、消费力下降，疫情反复带来的这一系列连锁反应，几乎“无差别”地碾压着所有的餐企。
不过，从海底捞的财报里不仅看到了此刻中国餐饮的苦与难，我们也尝试总结分析它的自救措施、对未来的预判，希望能给餐饮人带来一些启发。
海底捞上半年“成绩单”出炉，
背后却是整个餐饮业的“苦难”
今年上半年，疫情在深圳、上海、广州、北京等城市轮番肆虐，餐饮业损失惨重。
国家统计局数据显示， 2022年上半年，全国餐饮收入为20040亿元，同比下跌7.7%；限额以上餐饮收入4879亿元，同比下跌7.8%。
这样的大背景下，在海底捞上半年的财报中，似乎看到了大多数餐企的影子。
我们摘取了几个值得关注的数据。
1、营收利润双降，收入167.64亿、亏损2.67亿
海底捞2022年上半年遭受了营收和利润双降。
其中，其营业收入167.64亿元，同比
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