会“喷火”的鱼头！30斤/个，用轿抬着上！它开创了鱼头单品之路

孙佳瑶 职业餐饮网 2020年01月18日

别人都卖3斤鱼头，而它却选最低6斤的“巨无霸”鱼头，甚至有的重达30斤，是首家鱼头单品店；

用“天价”鱼头从价格战中突围，最便宜198/份，是别人价格的3倍，但顾客排队至少1小时；

革新蒸鱼机器，15分钟就上桌，解决大鱼头上菜效率低的痛点；

鱼头自己会喷火，顾客抢着给它发朋友圈！

它就是在长沙开出5家的坛宗剁椒鱼头，是长沙首个做剁椒鱼头单品的品牌，去年它还代表湘菜走进联合国！

其创始人戴宗，也是长沙知名的20年老餐饮品牌

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